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Nouveau lieu: Funky Kitchen

Global Point Family a ouvert la première Funky Kitchen du côté de Petrograd: des établissements portant le même nom et le même concept vont bientôt apparaître dans de nombreuses zones résidentielles. Le nouveau lieu se positionne comme un bar de cuisine, un mélange entre un restaurant quotidien peu coûteux et un bar complet.

Le chef Maxim Tvorogov de Zimaleto a été invité à élaborer un menu dans Funky Kitchen. Conjointement avec le chef de la marque Konstantin Brook, il a élaboré un menu composé de boules de formes similaires aux boulettes de viande, proposant plusieurs types de sauces et de vinaigrettes préparées par eux-mêmes. Il n’existe que sept types de boulettes: quatre saines (l’agneau, le saumon, deux types de fromage et le grain de quinoa) et trois douces. Il y a des plats plus traditionnels, principalement de la cuisine italienne, une section avec des woks va bientôt apparaître. La liste des produits végétariens semble impressionnante: crêpes de courgettes et jeunes carottes, soupe aux champignons avec orge perlée, boulettes de viande de quinoa, avocat et noix de cajou, pizza aux légumes frais et cuits au four et penne avec un mélange de légumes, champignons et germes de soja.











Une cuisine ouverte au centre du hall est combinée à un bar où des cocktails créatifs sont préparés. La plupart d'entre eux sont basés sur nos propres teintures. Les boissons non alcoolisées comprennent les laits frappés, les boissons non alcoolisées faites maison, les jus de fruits frais, les boissons aux fruits et les smoothies.

 

Evgenia Kortashova

idéologue

En créant Funky Kitchen, nous sommes arrivés au format décontracté d’un bar-cuisine: abordable et compréhensible, qu’il n’est pas nécessaire de visiter pour une raison particulière. De plus, au départ, nous voulions adhérer au format local, chaque district ayant son propre Funky. Tous seront maintenus dans un seul concept et style industriel, mais chacun aura ses propres caractéristiques uniques à l'intérieur.

Sasha Guseva

chef de marque

La prochaine Funky Kitchen apparaîtra sur l'autoroute Vyborg dans le centre commercial Avenue. Cette zone est en pleine croissance en ce qui concerne le nombre de jeunes familles et de personnes actives qui quittent le centre. Ils ne doivent pas s'éloigner de la vie urbaine et passer du temps sur la route du centre pour visiter leurs endroits préférés. Près de la maison devrait être un lieu avec une atmosphère familière, une cuisine compréhensible. Nous voulons accorder plus d'attention aux enfants: pour eux, il y aura une pièce séparée. De nombreux événements sont prévus liés à l'amélioration de l'environnement urbain. Nous voulons que les personnes vivant à proximité se familiarisent et communiquent entre elles.

Salade avec filet de poulet tendre, œuf de caille, haricots kenyans, pains de pain et vinaigrette César - 330 roublesCocktail Yenisei - 330 roublesLimonade "Citrus Lavender" - 230 roublesFunky cocktail au poivre - 350 roublesN ° 4 boulettes de légumes au quinoa, avocat et noix de cajou avec un mélange de salades et de sauce aux herbes - 310 roublesN ° 4 boulettes de légumes au quinoa, avocat et noix de cajou avec un mélange de salades et de sauce aux herbes - 310 roublesPizza au jambon de Parme, cèpes, champignons, roquette et sauce pesto - 410 roublesPizza au jambon de Parme, cèpes, champignons, roquette et sauce pesto - 410 roubles

Extraits du menu

Beignets de courgettes et jeunes carottes
230 roubles

Terrine d'oie et de porc maison
380 roubles

Croustilles de légumes de saison
140 roubles

Salade au bulgur et au fromage de chèvre
340 roubles

Salade au rosbif, mélange de légumes frais et cuits au four et vinaigrette crémeuse à la moutarde
380 roubles

Salade au saumon gravlax, légumes frais, betteraves cuites au four, œufs de caille
et vinaigrette "Dijon"
350 roubles

Soupe de lentilles à la pancetta
et du gorgonzola
250 roubles

Oreille honnête avec du saumon norvégien,
morue et légumes
290 roubles

Poulet glacé au gingembre et au miel
à la sauce soja
350 roubles

Poisson et frites
430 roubles

Sandre à la vapeur avec vin blanc, poireaux et fenouil
410 roubles

Boulettes de viande d'agneau tendres en sauce
yaourt de seigle
360 roubles

Boulettes de légumes au quinoa avec avocat et noix de cajou avec mélange de salade et sauce aux herbes
310 roubles

Pizza à la dinde, laitue fraîche, tomates et vinaigrette César
370 roubles

Légumes grillés
240 roubles

Pizza aux légumes
370 roubles

Tagliatelles de veau, champignons, courgettes
et fromage mozzarella
440 roubles

Linguines aux crevettes tigrées
390 roubles

Boulettes crémeuses de fromage cottage tendre
270 roubles

Date Pudding
250 roubles

Boulettes d'énergie à base de céréales, graines, noix, fruits confits
et miel de tilleul sélectionné avec kéfir, vinaigrette au lait ou au yogourt
230 roubles

Signature dessert au chocolat avec deux sortes de garniture au chocolat et à la vanille crémeuse
230 roubles

Americano
90 roubles

Cappuccino
130 roubles

Chocolat chaud
130 roubles

Jus de canneberge
140 roubles

Cocktail de gentillesse
330 roubles

Cocktail Yenisei
330 roubles

Cocktail monsieur Lebovski
350 roubles

Funky cuisine

Bolshoy Pr. P.S. 88

Horaires d'ouverture: 10h00 à 00h00, vendredi, samedi jusqu'à 01h00

Tél: 8 (812) 983-08-80

Photos: Dima Tsyrenshchikov

Regarde la vidéo: BRADIO-Funky Kitchen OFFICIAL LIVE VIDEO (Janvier 2020).

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